Leite de amêndoas

Ingredientes

1 xícara de amêndoas cruas (155 g)

3 xícaras de água (750 ml)

Essência de baunilha (opcional)

Canela (opcional)

Preparo:

Para começar, coloque de molho a xícara de amêndoas em um recipiente com água suficiente.

No dia seguinte, ou depois de passar 5 horas, coe as amêndoas e introduza-as no liquidificador com as três xícaras de água. Se você gostar, pode acrescentar essência de baunilha ou canela.

Processe tudo até que as amêndoas fiquem bem trituradas.

A seguir, coloque um tecido fino ou um coador sobre um recipiente e coe a bebida.

Guarde o leite em um frasco de vidro com fechamento hermético e guarde a pasta que sobrou no coador para fazer outras receitas, como por exemplo, farofas.