Tapioca Marciana

Acho que esta receita foi inventada pelo Márcio Epíscopo. Lembro dele me explicando por alto. Procurei a fonte na internet e não encontrei, mas perfil dele no instagram achei a foto desta delícia.

Vamos lá então:

Ingredientes:

Tapioca (daquelas que já compramos prontas para fazer - umidecidas) 

1 clara de ovo batida em neve com salsinha

1 gema

Queijo parmesão ralado

sal à gosto

Modo de fazer:

Bata a clara em neve com a salsinha

Passe a tapioca pela peneira, para que ela fique mais soltinha. Cubra uma frigideira média com o mínimo de tapioca que conseguir, para ficar uma base bem fininha. Ligue o fogo até que crie uma base. Coloque a clara em neve sobre a base da tapioca, a gema bem no meio, coloque o sal e cubra com o  queijo parmesão ralado.

Tampe e espere até que a gema fique cozida do ponto que mais gosta.

Desligue o fogo e curta sua receita. Depois me diga o que achou! Gosto também com coentro no lugar da salsinha.